طريقة عمل محاجب جزائرية

السلام عليكم


الوصفة كالتالي:

اولا مقادير العجينة ، لايوجد مقياس معينن على حسب عدد الاشخاص

طحين + سميد + ملح + ماي

أخلطي المكونات على شكل عجينة و تركتها ترتاح لمدة ساعة

و نقوم بتجهيز الحشوة ، وتتكون من :

طماطم + بصل + فلفل رومي + فلفل حار على حسب الرغبة + ملح + زيت

و نتركها على النار ،
وهذا هو شكلها





بعد هذا نقوم بتقسيم العجينة على اجزاء صغيرة(كورات) بواسطة الزيت شكلتها على حسب ذوقك






بعدها نضع الطاجين فوق النار الى ان ترتفع درجة حرارته

ونحضر العجينة مثل ما هو مبين في الصور


اولا و دائما بواسطة الزيت نمدد كورة العجينة حتى يصبح سمكها رقيق جدا






بعدها نلف العجينة من جهة واحدة ونضع الحشو




بعدها نلف الجهة الثانية....حتى تصبح على شكل مربع







ونضعها على الطاجين الذي يكون درجة حرارته عالية









وهذا هو شكلها في الأخير














ان شاء الله تنال اعجابكم

شهية طيبة

الف شكر
على روعة موضوعك المفيد
اتمنى لك المزيد من التالق
ونامل بقرائة الجديد
من مواضيعك المميزة